【基礎】三か月で脱素人感!売り物レベルを目指すひよこクラス

『売り物のようなアイシングクッキー』を一人できちんと作れるようになることを目的とした基礎クラスです。

このクラスはアイシングのレシピや作り方を学ぶだけではありません。

あなたに合った課題添削を通して、『自分に合った感覚を身につける』ところまでゴールとしています。

2023年から内容がさらに充実!
未経験からキャラクタークッキーまでを作れるようにリニューアルいたします!

  • アイシングクッキーを始めてみたい!道具や材料、作り方からきちんと学びたい
  • 独学に限界を感じている。ネットで調べても原因や対策が分からない・・・
  • お教室では作れるけど、家で一人だとうまく作れない
  • アイシングの調整が毎回実験感覚で、準備にとてつもなく時間がかかる
  • 講師の資格を取得したけど、いまいち自分の腕に自信が持てない
  • 自分らしいオリジナルの作品作りができるようになりたい!

上記の作品は「基本技術のみ」で作成しています。

アイシングには様々な技術がありますが、何より大切なのは基礎です。
基本技術のみでも数多くの作品が作れます。

レシピや作り方だけではうまく作れない理由

アイシングはちょっと習っただけでは自分1人でなかなかうまく作れません。

それは『ブレない感覚』がまだ身についていないから。

同じレシピでも、
季節、天候、作業環境によって
出来上がるアイシングの状態が変化します。

さらには
個々人の経験、握力によっても
作業しやすいと感じるアイシングの固さが異なります。

毎回安定したクオリティで仕上げるためには、
レシピや作り方だけでなく。

  • 状態の良いアイシングを見極められる
  • 基本技術(ライン、塗りつぶし)のマスター
  • 自分に合った感覚

これらを身につける必要が大切です。

コース制にしている理由

レッスンに参加したから魔法のようにうまくなるのではなく、自宅での反復が必須になります。

そのため、当教室では単発で教えるのではなく、『自分に合った感覚をブレなく身につける』ところまでをゴールにしたコース制にしています。


レッスンで指導しながらあなたのクセや課題を見抜きます。
そしてレッスンの受講と並行してご自宅で課題に取り組んでいただきます。


課題を都度添削させていただき、個々人に合わせた練習方法や解決策をアドバイスいたします。
アドバイスやフォローはメールや動画で行います。

一人で練習を重ねるよりも、
『課題→添削指導→改善』のサイクルを回すことで独学よりも上達のスピードが格段に速くなります。


添削フォローは人一人に向き合った個指導で
安定したクオリティの作品が作れるようになるまで徹底的にサポートいたします。

ひよこクラスご卒業の生徒様
Before→After

見違えるほど上達された生徒様達の成長をご紹介します

ひよこクラス受講前

受講前の作品

ひよこクラス受講後

卒業制作例

テーマ:サーカス
テーマ:春のピクニック
テーマ:ネイルサロン
テーマ:ハワイ
テーマ:ケーキ屋
テーマ:ハロウィン
テーマ:金魚すくい
テーマ:海のパーティー
テーマ:夏
テーマ:お弁当
テーマ:スナック

生徒様の喜びの声

”講師の資格はあるけど教えるなんて無理!と思っていたのですが、お教室を始める決意ができました!”…続きを読む>>

”みっちりアフターフォローをしてもらえたおかげです!”
続きを読む>>

生徒様の喜びのお声をもっと見る!

じつはわたしも同じでした

昔をちょっぴりご紹介

友人にプレゼントされたことがきっかけで独学で練習をはじめる。

ネットや本を参考に作るが失敗が多く、素人感あふれるアイシングクッキー。


その後、もっと上達したい!と協会の資格も取得。
講座はとても楽しく受講できたが、終わってから疑問や悩みが次々と生まれ、アイシングの奥深さを知る。


そのうちレッスンを頼まれるようになり、教室を開講するに至ったがいまいち自信が持てない日々。

今振り返ると当時は知っただけで理解には至っておらず、圧倒的に自身の練習量が足りていませんでした。

”知る”から”理解”に落とし込み、”できる”ようになるために苦手は技術は100枚近く練習。


気が付けば毎回安定したクオリティで作れるようになり、基礎をマスターしてからは応用テクもスムーズに使いこなせるようになっていました。

そしてその経験はゆるぎない自信にもつながりました。

習った証の資格も嬉しいですが、何よりも大切なことは『知識・技術・自信』だとわたしは考えています。

こんな方にご参加いただいています

  • アイシング未経験の方
  • 独学での上達に限界を感じいる経験者さん
  • 基礎を再確認して自信を身につけたい新米講師さん

あなたも
自身をもって人にプレゼントできるアイシングクッキーを作れるようになりませんか??


当教室では好きや特技を仕事にして毎日をもっと豊かにしたい方向けに、教室の立ち上げ時期やステージアップに必要なスキル・ノウハウ、考え方をお伝えするプロクラスもご用意しています。

講座が修了して終わりではなく、深い横のつながりを作ることで心の支えもでき、先生になられた後も同士と一緒に学び続けられる環境があります。

ひよこクラスの流れとカリキュラム

『STEP1』アイシングがしやすい美しいクッキー作りを学ぶ(動画講座1時間)

・クッキーづくりに必要な基本の道具
・バターの種類や特徴と使い分け
・お砂糖の種類による食感や見た目の違い
・甘さと砂糖の量の調整に対する考え方
・好みに合わせた小麦粉の選び方
・プレーンとココアのクッキーレシピ
・エッジが効いたクッキーを焼くコツ
・賞味期限
・温度や焼成時間の調整
・作りたてのおいしさを保つための包装知識

当教室で対面、または動画講座でつるぴかクッキーレッスンを受講済みの方へ。
差額受講でSTEP2のアイシングから学んでいただくことも可能です。


『STEP2』アイシング基礎を徹底マスター(約4h/対面orオンライン)

・アイシング作りに必要な材料と道具
・季節に合わせたレシピ
・状態の良いアイシング作りのポイント
・2種のコルネ作り
・着色
・水分調整
・直接、カーブの描き方とコツ
・自分に合った固さを見つける
・2種の塗り込み/メリット・デメリット
・技術Wet on Wet 5種の模様


『STEP3』オリジナルイラストを使った作品作り(約3.5h/対面orオンライン)

・固さ、着色、水分調整の再確認
・オリジナルイラストを用いたクッキーの焼き方3種
・自分らしい世界観を作るヒント
・塗る面積に応じた細かな固さ調整
・陥没対策
・文字の練習


『STEP4』キャラクタークッキー作り(約3.5h/対面orオンライン)

・キャラクタークッキー作りに必要な道具
・キャラクタークッキー作りに適した固さ調整
・目の描き方
・アイシングパーツの乗せ方2種
・色づくりの考え方や便利なツールの紹介

レッスンではうさぎのクッキーを作ります。
同じ作り方で下記のような様々なキャラクターが作れるようになります。

レッスンではキャラクターを題材としていますが、イラストや写真などフリーハンドで描くことが難しいもの再現するための技術を学びます。

受講後はキャラクターだけでなく、ロゴや車など、再現したいイラストや写真を自由自在にクッキーで描けるようになります。


『STEP5』修行期間&オリジナルデザインで卒業制作(期間3カ月)

レッスン終了後、3か月間マンツーマンでフォローいたします。
この期間、課題添削を通しながら腕を磨いていただきます。

期間中、個々人に合ったアドバイスをさせていただきます。
フォロー期間の3か月以内にオリジナルデザインの卒業制作を作成していただきます。

卒業制作は改善の余地があるものは再作成になります。
すべてが完成後、作品を提出(直接引き渡しor郵送)していただき、現物をチェックしたします。

ひよこクラス受講者限定!3大特典

特典1
特典2
特典3

クラス概要

  • 定員:1~3名
  • 受講期間:平均4カ月
    ※最大6カ月以内に卒業していただきます
  • 受講形態:対面・またはZOOMを使ったオンライン
  • 申込み・支払い:一括先払い、入会金なし
  • 受講料:対面46,000円、オンライン48,700円

お申込み

本部で受講をご希望の方は、下記からご連絡をお願いいたします。
24時間以内に返信いたします。

※24時間以内に返信が届かない場合は、こちらに未着の可能性がございます。
別のメールアドレス、または他の連絡手段で再度ご連絡ください。

ご注意事項

お申込み前にご確認ください

・レッスンは1回目から順番に受けていただきます。
・講座開始後、キット発送後のご返金および途中解約はいかなる理由でもお受けいたしかねます。

 日程変更はお気軽にご相談ください。
・基礎を習得された後、スキルを身に付けて作品作りの幅を広げたい方は、ステップアップ講座/にわとりコースへお進みいただけます。

認定インストラクター教室

当教室では一緒に広める認定インストラクター制度もご用意しています。
(※インストラクター制度の詳細はこちら


下記認定インストラクターのお教室でも同レッスンをご受講いただけます。

●三重県四日市市/201℃
●愛知県春日井市/まきさん家
●愛知県春日井市/marurin(オンライン対応)


認定インストラクターのお教室で受講される場合は添削・技術指導・卒業制作のチェック、一連のすべてを認定インストラクターが担当いたします。

認定インストラクターのお教室でご受講をご希望の方は、各教室に直接お問い合わせください。

201℃講師卒業制作
まきさん家講師卒業制作
marurin講師卒業制作