【基礎】三か月で脱素人感!売り物レベルを目指すひよこクラス

『売り物のようなアイシングクッキー』を一人できちんと作れるようになることを目的とした基礎クラスです。

アイシングのレシピや作り方を学ぶだけのクラスではありません。

あなたに合った課題添削を通して、『自分に合った感覚を身につける』ところまでゴールとしています。

  • アイシングクッキーを始めてみたい!道具や材料、作り方からきちんと学びたい
  • 独学に限界を感じている。ネットで調べても原因や対策が分からない・・・
  • お教室では作れるけど、家で一人だとうまく作れない
  • アイシングの調整が毎回実験感覚で、準備にとてつもなく時間がかかる
  • 講師の資格を取得したけど、いまいち自分の腕に自信が持てない
  • 自分らしいオリジナルの作品作りができるようになりたい!

上記の作品は「基本技術のみ」で作成しています。

アイシングには様々な技術がありますが、何より大切なのは基礎です。
基本技術のみでも数多くの作品が作れます。

レシピや作り方だけではうまく作れない理由

アイシングはちょっと習っただけでは自分1人でなかなかうまく作れません。

それは『ブレない感覚』がまだ身についていないから。

同じレシピでも、
季節、天候、作業環境によって
出来上がるアイシングの状態が変化します。

さらには
個々人の経験、握力によっても
作業しやすいと感じるアイシングの固さが異なります。

毎回安定したクオリティで仕上げるためには、
レシピや作り方だけでなく。

  • 状態の良いアイシングを見極められる
  • 基本技術(ライン、塗りつぶし)のマスター
  • 自分に合った感覚

これらを身につける必要が大切です。

コース制にしている理由

レッスンに参加したから魔法のようにうまくなるのではなく、自宅での反復が必須になります。

そのため、当教室では単発で教えるのではなく、『自分に合った感覚をブレなく身につける』ところまでをゴールにしたコース制にしています。


レッスンで指導しながらあなたのクセや課題を見抜きます。
そしてレッスンの受講と並行してご自宅で課題に取り組んでいただきます。


課題を都度添削させていただき、個々人に合わせた練習方法や解決策をアドバイスいたします。
アドバイスやフォローはメールや動画で行います。

一人で練習を重ねるよりも、
『課題→添削指導→改善』のサイクルを回すことで独学よりも上達のスピードが格段に速くなります。


添削フォローは人一人に向き合った個指導で
安定したクオリティの作品が作れるようになるまで徹底的にサポートいたします。

ひよこクラスご卒業の生徒様
Before→After

見違えるほど上達された生徒様達の成長をご紹介します

ひよこクラス受講前

受講前の作品

ひよこクラス受講後

卒業制作例

テーマ:サーカス
テーマ:春のピクニック
テーマ:ネイルサロン
テーマ:海のパーティー
テーマ:夏
テーマ:お弁当

生徒様の喜びの声

”講師の資格はあるけど教えるなんて無理!と思っていたのですが、お教室を始める決意ができました!”…続きを読む>>

”みっちりアフターフォローをしてもらえたおかげです!”
続きを読む>>

じつはわたしも同じでした

昔をちょっぴりご紹介

友人にプレゼントされたことがきっかけで独学で練習をはじめる。

ネットや本を参考に作るが失敗が多く、素人感あふれるアイシングクッキー。


その後、もっと上達したい!と協会の資格も取得。
講座はとても楽しく受講できたが、終わってから疑問や悩みが次々と生まれ、アイシングの奥深さを知る。


そのうちレッスンを頼まれるようになり、教室を開講するに至ったが、いまいち自信が持てない日々。

今振り返ると当時は知っただけで理解には至っておらず、圧倒的に練習量も足りていませんでした。

”知る”から”理解”に落とし込み、”できる”ようになるために苦手は技術は100枚近く練習。


気が付けば毎回安定したクオリティで作れるようになり、基礎をマスターしてからは応用テクもスムーズに使いこなせるようになっていました。

そしてその経験はゆるぎない自信にもつながりました。

資格はなくてもお教室は開けます(販売には保健所の許可が必要です)
それよりも大切なことは『知識・技術・自信』だとわたしは考えています。

こんな方にご参加いただいています

  • アイシング未経験の方
  • 独学での上達に限界を感じいる方
  • 基礎を再確認されたい新米講師さん

あなたも
自身をもって人にプレゼントできるアイシングクッキーを作れるようになりませんか??


当教室では好きや特技を仕事にして毎日をもっと豊かにしたい方向けに、教室の立ち上げ時期やステージアップに必要なスキル・ノウハウ、考え方をお伝えするプロクラスもご用意しています。

ひよこクラスの流れとカリキュラム

『STEP1』アイシングがしやすい美しいクッキー作りを学ぶ(動画講座)

・クッキーづくりに必要な基本の道具
・バターの種類や特徴と使い分け
・お砂糖の種類による食感や見た目の違い
・甘さと砂糖の量の調整に対する考え方
・好みに合わせた小麦粉の選び方
・プレーンとココアのクッキーレシピ
・エッジが効いたクッキーを焼くコツ
・賞味期限
・温度や焼成時間の調整
・作りたてのおいしさを保つための包装知識

当教室で対面、または動画講座でつるぴかクッキーレッスンを受講済みの方へ。
差額受講でSTEP2のアイシングから学んでいただくことも可能です。


『STEP2』アイシング基礎を徹底マスター(約4h/対面orオンライン)

・アイシング作りに必要な材料と道具
・季節に合わせたレシピ
・状態の良いアイシング作りのポイント
・2種のコルネ作り
・着色
・水分調整
・直接、カーブの描き方とコツ
・自分に合った固さを見つける
・2種の塗り込み/メリット・デメリット
・技術Wet on Wet 5種の模様


『STEP3』オリジナルイラストを使った作品作り(約3.5h/対面orオンライン)

・固さ、着色、水分調整の再確認
・オリジナルイラストを用いたクッキーの焼き方3種
・自分らしい世界観を作るヒント
・塗る面積に応じた細かな固さ調整
・陥没対策
・文字の練習


『STEP4』三か月の修行期間(課題提出・添削・復習)


『STEP5』オリジナルデザインで卒業制作&提出

3か月の修行期間終了後、ご自身で決めたテーマに沿ったオリジナル作品を作成していただきます。
テーマが決まり次第、事前に作り方やコツを個別にアドバイスいたします。

改善の余地があるものは再作成になります。
すべてが完成後、作品を提出(直接引き渡しor郵送)していただき、現物をチェックしたします。

ひよこクラス受講者限定!3大特典

特典1
特典2
特典3

クラス概要

  • 定員:1~3名
  • 受講期間:3カ月~最大6カ月
  • 受講形態:対面・またはZOOMを使ったオンライン
  • 申込み・支払い:一括先払い、入会金なし
  • 受講料:対面38,000円、オンライン39,800円

お申込み

本部で受講をご希望の方は、下記からご連絡をお願いいたします。
24時間以内に返信いたします。

※24時間以内に返信が届かない場合は、こちらに未着の可能性がございます。
別のメールアドレス、または他の連絡手段で再度ご連絡ください。

ご注意事項

お申込み前にご確認ください

・レッスンは1回目から順番に受けていただきます。
・講座開始後、キット発送後のご返金および途中解約はいかなる理由でもお受けいたしかねます。

 日程変更はお気軽にご相談ください。
・基礎を習得された後、スキルを身に付けて作品作りの幅を広げたい方は、ステップアップ講座/にわとりコースへお進みいただけます。

認定インストラクター教室

当教室では一緒に広める認定インストラクター制度もご用意しています。
(※インストラクター制度の詳細はこちら


下記認定インストラクターのお教室でも同レッスンをご受講いただけます。

●三重県四日市市/201℃
●愛知県春日井市/まきさん家
●愛知県春日井市/marurin(オンライン対応)


認定インストラクターのお教室で受講される場合は添削・技術指導・卒業制作のチェック、一連のすべてを認定インストラクターが担当いたします。

認定インストラクターのお教室でご受講をご希望の方は、各教室に直接お問い合わせください。

201℃講師卒業制作
まきさん家講師卒業制作
marurin講師卒業制作