ヴィーガン・グルテンフリー
体に優しい自然派
プラントベースアイシングクッキー
バター・卵・小麦粉・白砂糖・合成着色料不使用！
米粉クッキー＆フードパウダーで着色をする体に優しい自然派アイシングクッキーを学びたい方へ。
当教室は【乳・小麦・卵を使わないお菓子研究科】おさお様ご考案
プラントベースアイシング講座の認定講師資格を保有しています。
下記は認定試験の際に作成した自作品です。
自身のディプロマ試験作品『アリス』
甜菜糖アイシングでも様々なデコレーションを楽しむことができます。
受講の対象者
- 子供のためにからだにやさしい素材でアイシングクッキーを作りたい
- たくさんあるフードパウダーの特徴を極めたい！
- ヴィーガン・グルテンフリーのクッキーに興味がある
- 米粉の知識を学びたい
プラントベースアイシング講座はアイシングクッキー未経験の方にもご参加いただけます。
カリキュラム
- 自然派アイシングでは珍しい『詰まらない滑らかな甜菜糖アイシングクリーム』のレシピと作り方
- 基本の米粉クッキーレシピ／28品目不使用対応レシピ2種
- 全27種のフードパウダー比較表とそれぞれの特徴
- フードパウダーでの着色方法、保存方法
- 色と色の組み合わせ方に対する考え方
- アイシング技術の基礎（実習）
- 『特典動画』キャラクタークッキーの作り方２種
- 『特典動画』簡単ペィンティング
- おまけレシピ（カラークッキー／ガナッシュサンドクッキー ）
講座の詳しい内容は本部の下記ページからご覧ください。
＞プラントベースアイシング講座
レッスン概要
- 定員：１名～２名
- 所要時間：１回（１０時～１４時）×２日間
- 受講形態：対面またはオンライン
対面の場合：10時～1４時×２日間
オンラインの場合：動画教材＋ZOOM実習約３.5時間×２日間 - 申込み・支払い：先払い、入会金なし
- 受講料：44,800円（税込）＋送料（※送料はオンラインの場合）
（受講料38,000円＋教材料6,800円）
オンライン受講では、あらかじめ収録済みの動画教材とZOOMを組み合わせたレッスンとなります。
座学の補足説明やクッキー作り＆アイシングの実習をZOOMで一緒に行います。
認定講師制度あり（ディプロマ試験）
プラントベースアイシング講座受講終了後、本部（おさおのからだにやさしいお菓子教室様）規定のディプロマ試験に合格するとプラントベースアイシングクッキー認定講師になることができます。
認定講師になられた方はプラントベースアイシング講座をご自身の教室で開催したり、習ったレシピを使っての販売が可能となります。
本部規定により、乳製品・小麦粉・卵等を使わないヴィーガン系アイシング講師資格や、天然色素・フードパウダーを使った自然派系アイシング講師資格をお持ちの方は、教室開講・販売の有無を問わず、ディプロマ試験まで受講していただくことが必須条件となっております。
ロイヤルアイシングの協会認定講師資格をお持ちの方や無資格で独学・趣味の方は試験受験は任意です。
ディプロマを取得すると商用利用が可能となります。
ディプロマ料は講座と同時申し込みか受講後に申し込みがで金額が変わります。
講座受講時に同時申し込み
35,000円
講座受講後に申し込み
40,000円
わたしが受講したきっかけ
わたしは普段、通常のロイヤルアイシング（白砂糖×小麦粉クッキー）でアイシングクッキー作りを楽しんでいます。
自身はアレルギーもなく、何でも食べます。
アレルギーや添加物に関する深い知識は持ち合わせいないため、扱う材料についてお伝えできる知識は講座で習った範囲までとなります。
しかし、１０年アイシングクッキー専門店として作品を作り続け、販売では1800件以上のお取引、レッスンでは1000人以上の指導実績があります。
アイシングデコレーション技術に関する経験や知識や豊富です。
基本技術の底上げや上達するためのコツ、うまくいかない原因や対策をわかりやすくお伝えして丁寧にサポートすることには自信があります。
アイシングクッキーだけを追求してきたからこそ、蓄積された経験値から定量化しにくいアイシングの感覚を的確にお伝えすることでき、ロイヤルアイシングと甜菜糖アイシングの作業性の違いや理由、扱い上の注意点、それぞれのメリット・デメリットなどを理論から丁寧にお伝えすることができます。
ロイヤルアイシングと甜菜糖アイシング。
どちらが良いとか悪いとかではなく、それぞれにメリット・デメリットが存在するので、両者を理解しどちらもできるようになれたら選択の幅が広がっていいなという想いからプラントベースアイシング講座を受講いたしました。
わたし自身、実際に受講してみて、新しい知識を得られたことはもちろん、ロイヤルアイシングに対する理解もさらに深まりました。
どちらも作れるようになったことから、贈る人に合わせたものが作れるようになり、喜んでいただける幅を広げることができたことが最大のメリットだと感じております。
『今ロイヤルアイシングを楽しまれていて、自然派アイシングも作れるようになりたい』
特にそんな想いを抱えているアイシング経験者様にわたしはお役に立てるかと思います。
贈る人に合わせて作れる選択の幅を広げてみませんか？？
丁寧な個指導であなたの甜菜糖アイシングクッキー作りの時間をサポートいたします。
レッスンのお申込み
レッスンをご希望の方は下記から日程をご相談ください。
対面の場合は三重県名張市つつじが丘、講師自宅にて開催となります。